سلطة الكوب

موضوع: سلطة الكوب الأحد مارس 25, 2012 1:26 pm

سلطة الكوب

(أعدّ هذه الأطباق "الشيف" شهرام دي كونتادس في "كافيه سيراميك" بـ "صحارى مول" في الرياض).

المقادير

:

بيضتان مسلوقتان جيداً ومقطعتان

150 غراماً من الخس

حبة من الطماطم

180 غراماً من صدر الدجاج المشوي والمقطع إلى مكعبات

80 غراماً من لحم البقر المقدّد

50 غراماً من الجبنة الزرقاء

حبة من الخيار مقطعة إلى مكعبات

خبز محمّص مقطع إلى مكعبات

لصلصة "الرانش":
كوب ونصف الكوب من المايونيز
كوب ونصف الكوب من الزبادي كامل الدسم
كوب ونصف الكوب من الحليب السائل البارد
ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم
ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الشبث المفروم
ملعقة ونصف الملعقة من البصل المفروم
فص من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من الخردل
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
ملح والفلفل، حسب الرغبة.

طريقة التحضير
1توضع مكوّنات السلطة فوق بعضها البعض بدون خلط.
2
لإعداد الصلصة: تضرب كل مقاديرها بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتشكّل
مزيج متجانس، ثم ينثر الملح والفلفل. وتقدّم إلى جانب السلطة.

نصيحة
"الشيف": تحفظ صلصة "الرانش" في البراد لمدة ساعة، قبل تقديمها مع السلطة،
وتحفظ الكمية المتبقية منها في البراد لاستخدامات إضافية.
(هذه المقادير تكفي لشخصين)